Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кольцо

Про отказ от мяса

Я много лет собиралась это сделать, но регулярный агрессивно-негативный фидбек сводил мои желания на нет. В итоге я решилась. В принципе, рано делать какие-то выводы, но почему бы и да.
Во-первых, я осознала, почему не сделала этого раньше - я не привыкла замечать своё тело. Всю жизнь я игнорировала свои желания, пожелания тела, происходящее со мной. Крайние два года я прохожу терапию, и мне гораздо лучше. В том числе, я научилась спрашивать себя и получать ответы от себя же.
Я люблю вкус мяса. Безотносительно этики. Кусок тушёной говядины был всегда вкусен для меня. Но я не хочу питаться тем, в чьи глаза я могу заглянуть. Я была много раз в коровниках, и мне не хочется есть коров. Как и свиней, овец и куриц.
Плюсом, животноводство, как известно, очень вредит экологии. Я не могу сделать многого, но могу не поддерживать мясное животноводство. Это мой выбор и моё решение. И если я спрошу себя, чего мне больше хочется - получить сиюминутное удовольствие, съев кусок вкусного мяса или не поддерживать это производство - я спокойно выберу второе.
Это не про страдания и ограничение себя любимой в еде. Я не страдаю не потому, что "пфф, и не хочется эту гадость в рот брать", а потому, что я сознательно выбираю это не делать. Я не обделяю себя, я делаю то, что считаю правильным.
Много раз я слышала от людей фразу "я не могу жить без мяса", и это, имхо, про болезненную привязанность. По-настоящему "не могу жить без" не бывает относительно еды. "Не хочу" - это да.
Не хочу менять, не хочу выбирать, не хочу задумываться, не хочу анализировать, не хочу следить за питанием, не хочу искать замену животному белку - это понятно и нормально. Люди разные, не хотеть чего-то - нормально.
Иметь болезненную привязанность - ну такое, хорошо бы отнести к психотерапевту.
_____________________________________________

В общем, да. Важно, как человек сам относится к себе и своим желаниям. Отказаться от чего-то != обделить себя родимого. Это просто означает выбор чего-то другого. И я рада, что наконец-то пришла к тому, что выбрала давно и смогла игнорировать чужие советы на этот счёт.
Не знаю, что будет дальше. Посмотрим.
ребёнок

(no subject)

Бытовой шовинизм - это такая странная штука, в которой и обвинить-то человека нельзя. В смысле, люди, привыкшие к определенному направлению мыслей просто пожмут плечами "ачотакова".
У меня дома жил человек. Говорил, что будет жить пару недель, завис на три месяца с переменным успехом. Я-то что. Я не выгоню, я всегда готова помочь, я понимаю, что надо помогать. Но это ебаное чувство, что мной воспользовались, очень сильно ломает мне жизнь сейчас.
- Привет, что у нас сегодня на ужин? - говорит мне человек, который живет у меня дома, не платит за стирку, электричество и продукты. Приносит банку сметаны и банку варенья, заявляя, что стакан из-под варенья принадлежит ему, человеку. Съедает количество еды, которого бы хватило еще день питаться нам с Сашкой вдвоём. Берет мой велосипед, чтобы поехать на пьянку к своим друзьям.
А я что? Я ничего не могу сделать. Потому что я понимаю, что человеку не понять, что мне обидно это всё. Мне обидно, что я не могу не дать свой чертов велосипед, потому что человек обидится. Мне обидно, что я не нахожу слов объяснить, что не хочу его кормить. Он то съедает еду, которую я готовила целый день, то приносит себе пакет бургеркинга и запирается с ним в комнате.
На неделю уехав к общему знакомому этот же человек со своей женщиной покупает еду, и они готовят хозяину дома. Потому что хозяин того дома - не я, он юноша и он может сказать, что думает. Я - нет. И это пиздец обидно.
Приехали снова жить ко мне - просто выпили весь кофе.

И дело не в самом кофе. Да я его не пила. Это отношение. Мы живем у тебя дома, мы выпили весь твой кофе, нам плевать на то, что ты собираешь вторсырье раздельно, мы не будем мыть после себя сковороду. Мы плюём на твои просьбы ставить тарелки в посудомойку.

И это всё еще человек, от которого зависит дохуя чего в моей гребаной жизни. И бесит то, что я никогда ему ничего не скажу, потому что... Просто потому что. Он не поймет, будет очередная ненужная ссора, и он решит, что я тупо всё принимаю близко к сердцу. А, ну да. Еще - что я меркантильная, вероятно.

Неприятно, черт возьми.
Кольцо

Осень - самое время

Осень - то самое время для бардов, пледов, чая с вареньем и кофе по утрам. Кофе по утрам хорош, кстати, всегда, но мне нельзя, оставляю только на важные дни.
Я сейчас на таком странном перепутье, когда в голове начинает меняться всё - почти что до конца. За этим немного странно и очень интересно наблюдать. Часто слушаю, что Настя рассказывает про Аргентину и кое-чему учусь. Настя - очень дорогой мне человек - однажды уехала жить в Буэнос-Айрес. Живет, танцует и работает. И вот она рассказывает, как аргентинцы в тридцать лет работают официантами или продавцами в магазине, гордятся своей работой и радуются жизни. А каждый раз, когда люди узнают, что я ушла из ветеринарии и работаю сейчас в зоомагазине, я вижу в их глазах и слышу в их словах осуждение / сожаление / сочувствие / иногда даже утешение. Нужное подчеркнуть. И мне почти два года было ужасно стыдно. Что я, как же так, променяла такую прекрасную (любимую, кстати) профессию на _это_. Я терзала себя этим. Я выслушивала от близких людей, что "так дальше нельзя", "ну ты же понимаешь, что продавец - это плохо ", "надо срочно менять профессию, иди учись", "мдааа, сочувствую тебе, бедная". И тут, наконец, до меня дошел вопрос. А в чём проблема? Почему мне должно быть стыдно за то, где я работаю? Я работаю хорошо, в хорошем (местами) коллективе. У меня практически свободный график. При желании я могу брать выходной почти когда угодно. Я получаю свои 25(чаще)-30(реже) тысяч в месяц. Да, я не самая сильная и самостоятельная женщина. Но это я. Какая есть. Почему я должна терзаться чувством вины? Я очень долгое время скрывала по возможности своё место работы от новых знакомых - мне было стыдно признаваться, где я работаю. Но чем я хуже, чем те же менеджеры? Программисты? Учителя? Да, я променяла достойную профессию на более легкое дело. Но зачем мне профессия, которая выедает мои нервы настолько, что я рыдала по несколько раз в неделю из-за работы, когда работала в клиниках? Зачем мне быть вечно не вписывающейся белой вороной (как было) там, если я могу нормально общаться с моим нынешним коллективом? Да, здесь не без проблем. Да у меня идиотское начальство. Но и в ветеринарии это тоже было. И денег там было, будем честны, не больше. А соотнося с графиками работы, понимаю, что и меньше. Там. Чем в зоомагазине. Я побежала искать себе новую профессию из-за того, что считала себя виноватой. Вопрос - перед кем? Перед людьми, которым, по большому счету, неважно, что со мной происходит? Перед собой? Нет, я не останусь в зоомагазине. Да, я буду учиться и потрачу на это максимально возможное время и силы. Но я хочу учиться и развиваться не гонимая негативом во мне. Не от стыда и слез. А от желания расти. Просто быть завтра лучше, чем я сегодняшняя. Конечно, звучит пафосно и сделать это будет труднее, чем написать, но начать придется с головы. И, прежде всего, перестать винить и унижать себя, как я привыкла делать много лет.
Как-то так.
Мораль? А тут вот и мораль есть. Люди, будьте добрее/мягче/чувствительнее. Я загнала себя в рамки ненависти к себе и самоуничижения самостоятельно, но не без помощи тех самых сочувствующих друзей, которые давали понять, как они относятся к моей работе. Никто ни в чем не виноват. Просто теперь я умею мягче и с бОльшим пониманием относиться ко многим выборам в жизнях людей.

Кстати, купила себе на распродаже в Буквоеде чудесный новый блокнотик - он в обложке из травянисто-зеленого фетра, и точно один из лучших в моей коллекции. Традиционно к новому году.
Кольцо

Люди Любят

Странно, скажете вы, писать в бложике про булочную? Мне можно.
В общем, недавно в Питере открылась сеть пекарен "Люди Любят" , за что им большое человеческое спасибо. (вообще, ужас, конечно, у меня тут + 2 кг, жырность и печаль) У них каноничные картошки, волшебные чизкейки и мокрые ромовые бабы с правильной глазурькой. Цены пока что ниже среднего по городу и постоянные акции, что не могло не привлечь в короткие сроки толпу клиентов. Бывает, под вечер уже пустые полки стоят. Кстати, про вечер. С 21 до 22 скидка на всё 30%. Недавно в ассортименте появились супчики в стакане. Мало, но оооч вкусно, я вместо кофе пью =).
А еще к ним можно зайти с псой, чем я и пользуюсь по утрам и в перерывах на работе. В общем, будем надеяться, что с увеличением площади покрытия не снизится качество. И что мне надоест хлебобулка.

Надо больше качаться.
Кольцо

Самая короткая дорога к грибам (с)

Всю неделю я проверяла прогноз погоды на субботу в надежде смотаться за грибами. Прогноз говорил, что будет, максимум, пасмурно, езжайте, дорогие, в лес, там хорошо и грибы. Ага, сказали мы с Марикой и поехали... Когда на трассе нас застал дождь, мы рванули еще дальше от города со словами: "А вооон там небо голубое, давай туда?". Выяснилось (но поздно), что тучка летела прям туда же, куда и мы. В лесу нас ожидало большое сочное мокро, много людей и почти не было грибов. Моя вредная салюка чуть не потерялась, решив обязательно затусить с чужими детями (не пора ли своих заводить?). Мы вымокли и...

...Поехали еще дальше на север! Первоначальный план был "рядом с городом", но после Сосново мы уже серьёзно задумались, где бы остановиться и такими темпами доехали почти в Кривко. Где и домокло то, что еще было в нас сухого. Итог: мокрые, замерзшие, но довольные мы, полпакета грибов, среди которых даже целых два оленя и серый мухомор, тонны воды сверху и болота снизу. И мы даже не убили машинку...

________________________________________________________

Вечером еще мокрые и уставшие допрыгали до Баробира на лекцию жж-юзера pachom о том, как сделать сосиски с морепродуктами за пятнадцать минут. Теперь я хочу найти время и экспериментировать. У Петра, как обычно, интересно, познавательно и очень вкусно. Но мало.
Попробовала tomato gose, на который облизывалась всё лето, но не решалась. Вердикт всех, кто это пил: "это надо пить с утра (и с похмелья)". В махоньком "пробниковом" стаканчике было налито густое, консистенции свежевыжатого томатного сока, нечто. А на фото из тырнета больше похоже на пиво =). Солёно-острое на вкус, но прикольно. По виду оно не хранится вообще, а жаль. Для коллекции хотя бы можно было дома поставить. А вот миндальный эль неизвестного происхождения прям понравился. Хоть и сладковатый.
кошачий рок-н-ролл

Ответственность во всем - важно.

Вот кто бы знал, а оно есть - День Ответственного потребления пива. Отмечается он "когда-то в сентябре", день выбирается каждый год почти наобум. Ага, а в остальные дни можно бухать безответственно. В этом году - 15 сентября.


В общем, есть такой день, учрежденный, вы удивитесь, не ярыми противниками алкоголя, а пивоварами. Авторы таким образом пропагандируют _ответственность_ при потреблении пива (да и вообще алкогольных напитков), запрет на продажу пива несовершеннолетним и т.д. А чо, хорошее стремление. Полезное. Не пить за рулём (ага, всё так), не выключать голову, оправдываясь "алкоголем в крови" и всё в этом духе.
Так вот и компания блоггеров об этом дне узнала, приехав бухать тусить на завод Балтика. У них там даже есть классные презентации на тему и тесты на знание законодательства. Того, где оно касается алкоголя, разумеется.
Помимо #GBRD была презентация новой нулёвки. Балтика Ноль Нефильтрованное Пшеничное. Тут вот для меня странно. Я всегда была уверена, что худшего пива, чем безалкогольное, найти невозможно. И терпеть не могу пшеничное. А внезапно как раз понравилось. Обычно нулёвки обладают неприятной сладостью, здесь ничего такого нет. Фруктовый, больше лимонный, аромат напоминает слабоалкогольные коктейли, но на вкус это прям ничегошное такое светлое пиво. Вкус пустоват, но опять же - а чего вы от нулевки хотели? На мой взгляд, слишком сильная карбонизация. После глотка еще какое-то время не очень приятно пощипывает язык. Но с этим недостатком смириться можно. Вердикт: можно смело покупать и бухать пить за рулем, перед рулем, на руле, на коне и где угодно.

Как найти и попробовать? А вот представители Балтики говорят, что уже есть в некоторых торговых сетях. И активно распространяется по ларькам и магазинам "24часа под домом". Так что - ищите, пробуйте, радуйтесь.
Нельзя обойтись безалкогольным пивом на Балтике, поэтому всякого остального тоже припили, но того, чего хотелось попробовать, не наливали, а портер от Балтики все и так знают. В попытке разобраться, с чем именно из еды он хорош, поняла одну вещь. Брауни вкуснее с портером, а вот портер вкуснее без брауни.
Спасибо spbblog за анонс, людям за компанию.

Вот вам кусок довольной женщины в ленту, чтоле. С тэгами =^.^=
Радишка

собачья кухня

Давно хотела попробовать делать собаке вкусняшки. Причин много - и дешевле, и натуральнее, и состав можно самостоятельно регулировать, и просто приятно готовить своей собаке. У меня духовка капризная и без конвекции, что слегка усложнило мне жизнь.
В субботу накупила на рынке всяких отходов типа легких/жил и печени и поздно вечером после работы начала эксперименты.
Вначале были жилы. То есть, Слово. С жилами вышло не очень. Их я порезала вдоль, чтоб сделать потоньше и положила в духовку на часа примерно 3. К сожалению, вялиться по-человечески они отказались, зато немного запеклись. Ну и повялились. Во вторую очередь. Оставила их еще на ночь досыхать. Итог - очень приятно пахнущие кусочки, не такие твёрдые, как титбитовские (явно не досушены). Предложила собаке, а эта зараза взяла, да проглотила жилу целиком. Осталась довольна, но пока что эксперименты с жилами на этом закончены, надо что-то придумывать, а то и потянуть время не удалось, и у псы в желудке теперь такая хрень болтается.
Следом было лёгкое. У меня нет возможности сделать его таким же воздушным, как магазинное, но то, что получается после 3хчасового вяления в духовке, имеет очень приятный запах и прекрасно жрётся псой. Но плотновато.
И третье - победа - печеньки из печени. Делались с намёком на рецепт, найденный в интернетах, но у меня в процессе закончилась обычная мука, зато было еще полпакета пшеничных отрубей.
Из ингридиентов - телячья печень, яйцо, чуть муки обычной, чуть льняной, пшеничные отруби, бульон от вареной печени. Временных затрат почти нет, а собака за эти печеньки даже готова прыгать через барьер и пытается залезать на полутораметровую горку на площадке. Я считаю, это победа. Храню в холодильнике на всякий случай. Через пару дней после приготовления печеньки высохли и теперь немного крошатся при разламывании, но это можно пережить. Пахнут чудесно - вареной печенкой и отрубями.


Полезные ссылки по теме, найденные мной на просторах. Может, кому-то полезно будет.
http://recordaras.livejournal.com/147615.html - это про правильные печеньки, а не как я =)
http://sobaka-ru.livejournal.com/7392702.html - жилки. я досушить, конечно, забыла.
http://vashkinolog.com/dogfood/lakomstva/svoimi-rukami.html - тут вот тоже идеи всякие, можно пробовать.
Радишка

Лакомства для собак

Вот интересно, где и как люди берут вкусняшки для псов. Например, мы на прогулку без мелких вкусняшек не выходим, а дома собака одна без бычьего пениса или оленьей ноги вообще не остается, я не хочу проверять на прочность шкафы и стулья. На работе же моей Радия тоже тусит всегда с вкусняшками. Всё воспитание также с ними.
Когда возник вопрос про долгоиграющие вкусняшки, я, недолго думая, притащила собаке олений рог. Который она вот уже который месяц никак не может дожевать. Жует только когда ну совсем тоска и скука. Кости из жил ребенке тож недостаточно вкусные, хотя иногда на Радию нападает желание и их погрызть. Безусловным фаворитом собаки стал "бычий корень", то бишь, половой член быка, высушенный, обработанный чем-нибудь и засунутый в упаковку. Пробовали фирмы ТитБит, но титбитовскую продукцию я Радишке покупаю только на безрыбье, у них всё немного стрёмное.
Случайно Яндекс на днях подсказал сайт http://sobaka-barabaka.ru/. И вот тут я прям не могу не поделиться. По кормам, амуниции и ветпрепаратам ребята отстают от основного рынка, но вот вкусняшки, мммм..... У них нет приевшихся титбита и иже с ним, зато есть куча мясных и из субпродуктов вкусняшек и совершенно потрясный тот самый "бычий корень". Сайт заполнен отвратительно, но работают вроде неплохо. Мне быстро перезвонили, оказалось, что одного товара таки нет на складе, заменили другим и даже скидку за неудобство предложили. Доставили отлично, курьер отзванивался, в общем, пока что претензий к работе нет. Вкусняхи собака восторженно грызет, а когда не грызет, то лапами обнимает =)


Вот, думаю, а не попробовать ли самой наделать мелкой мелковкусняшек для поощрения... Пока что нахожусь в стадии "надо попробовать".
Собственно. А кто чем балует собак и где вы это берете?)
Радишка

про обучение

Я даю себе поблажку в воспитании собаки, чего делать, конечно же, не стоит. Объясняю всё породой, работой по 13 часов и характером салюки. Была бы я чуть менее ленива, успехов было бы больше, но - что есть.
Но это - есть.
Например, я очень горжусь салюкой, которая умеет ходить по городу, не натягивая поводок. Это совсем не команда "рядом", которую Радия только за вкусняшку и очень недолго исполняет, это просто хождение так, чтобы мне было удобно. Обычно в городе она пристегнута ко мне на перестежке, так у меня руки свободны. Неудобно становится, если пёса тянет - тогда петля на поясе натягивается, давит и делает мне всячески неудобно. Радия научилась ходить, как нормальная и не тянуть. Не работает это, когда пёса замечает других собак. Хоть краем глаза и на другой стороне улицы. Тогда уж спасения нет, но мы учимся, а я верю в успех.
На днях на работе было свободное время, поэтому начала играть с собакой в "угадай, в какой руке вкусняшка". Собаке протягивается две руки, обе сжаты в кулаки. В одной лакомство есть, в другой, соответственно, нет. Собака должна лапой показать, где же вкусняшка. Обнюхивать руки можно и нужно. Так моей нифига нормально не питающейся пёсе стало интереснее кушать.
Радишка - настоящая барышня, очень манерная и иногда высокомерная. Знакомая даже обзывает её ренатой литвиновой. Внешняя схожесть явно угадывается. Поэтому дрессировка проходит очень и очень медленно и непросто. Но с вкусняшками всё веселее, а включать голову вместо простого выполнения команды Радии нравится больше всего.
Кольцо

(no subject)

Я не люблю мороженое.  Точнее, я не люблю вот это вот в фольгированной упаковке во всех ларьках города. Не понимаю прелести гиперсладкого сливочного или шоколадного. Зато фанатею по йогуртовому и сорбетам. Найти такие, чтоб ещё и вкусные, кстати, проблема.
А вот благодаря самзнаеткому мне удалось найти вкуснейшее мороженое, какое я находила в России (я серьёзно).
Производится в Москве руками красивой женщины, что только добавляет ему прелести.
Оно натуральнее некуда, очень крутое.  Лимонный и маракуйевый (как это пишется-то?) сорбеты покорили меня с первой ложки ( читай, с первой банки, я их вылизала начисто).
Мороженое с гиннесом - хоть и сливочное, но очень задорное, считаю,  пора во все бары страны поставлять.
Я посмотрела на производство мороженки изнутри, от того момента, когда оно ещё молоко в пакетах и сливки в коробках. В общем,  москвичи,  вам очень повезло, у вас под боком такая крутота.
А я буду ( когда найду денег)  придумывать, как довезти до Питера несколько кило на какой-нибудь праздник.
Искать вкусноту здесь: http://vk.com/flowerflavor